addCoffee お菓子厨房

addCoffee定番のクリスマスケーキ。丁寧に仕上げた生クリームのデコレーションケーキは、三層になっていて、中にもいちごがたっぷり入っています。老若男女問わず誰からも愛されるいちごの生デコレーションケーキ！最大の特徴は、しっとりしたジェノ...

いちごたっぷりいちごのタルト。真っ赤ないちごのまわりを真っ白な生クリームでデコレーションしました。サクサクとしたタルト生地や濃厚なカスタードクリームがいちごの甘酢ぱっさを引き立てます。タルト好きもいちご好きも大満足！写真のプレートにはフラン...

高級紅茶の代名詞アールグレイ。おそらく世界一有名なフレーバーティーではないでしょうか。ベルガモットの香りが魅力です。この薫り高いアールグレイを贅沢にたっぷり練り込んだ『カヌレ・アールグレイ』トップには、クーベルチュールホワイトチョコを被せ、...

チョコレート好きにはたまらないガトーショコラのバースデーケーキです。いつもはシンプルに味わうことの多いガトーショコラが生クリームとフルーツでドレスアップ！少し大人っぽく、素敵なバースデーケーキになりました。プレートにはお好きなメッセージをお...

フルーツとミニマカロンがたくさんのった欲張りなバースデーケーキ。ふわっとしっとりなスポンジケーキを三層にカットし、生クリームとフルーツをたっぷりサンドしました。サイドをラフに仕上げたネイキッドケーキは感度高めなオシャレ女子に人気です。いつも...

カカオとチョコレートをカヌレに練りこんだ『カヌレ・ショコラ』。カカオは多用すると味に奥行きが出ないので、チョコレートとのバランスを大切にしています。使用するチョコレートは、クーベルチュールチョコレートに限定。カヌレショコラも銅型＆蜜蝋で焼い...

自信作のカヌレバニラに、スペシャルティコーヒーのエスプレッソを加えた『カヌレ・エスプレッソ』。コーヒー豆は、ニカラグア『サンタマリア・デ・ローデス』100％。なんという贅沢。カヌレ本来のバニラ＆ラム酒のコク、そして後から広がる良質なコーヒー...

カヌレは、フランスのボルドー地方に古くから伝わる伝統菓子です。addCoffeeカヌレ（addカヌレ）の第一号“カヌレバニラ”は、伝統を重んじ、素材や道具にこだわりました。 まずは、銅型と蜜蝋 シリコン型やバターなど、気軽に作ることのできる...

マダガスカル産のバニラビーンズをたっぷり使用。そしてラムは製菓用でなく飲料ラムを使い、1個あたり6ccと一般ルセットの倍量で香ばしさと奥行きをさらに求めたaddCoffeeカヌレ。トールタイプで背の高いスタイリッシュなカヌレです。 バニラビ...